2021-01-18

いずしとは、東北や北海道などで作られている発酵食品。郷土料理でもあります。お店で買うこともできますし、家庭で作ることもできます。我が家のいずしは時鮭を使います。コストもかかり、ちょっとめずらしいですが、あたることもほとんどなく、鮭の味もしっかりしていて、とても美味しく仕上がります。